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Zuppa inglese, la ricetta di Franco Aliberti

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Franco Aliberti di Evviva ci presenta con dovizia di particolari e grande passione la sua ricetta della zuppa inglese. Si tratta di una versione classica, dove lo chef introduce alcuni accorgimenti per rendere il dolce più leggero e adattabile ai gusti dei singoli. La zuppa inglese utilizza succo di lampone ed è quindi analcolica, senza il liquore alchermes. Viene poi presentata all’interno di coppe in vetro e può essere ‘modulata’ a piacere modificando il rapporto tra crema, pan di spagna, cioccolato, creando un gradevolissimo effetto anche alla vista.

Sponsor: Molino Caputo

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6 Comments

  1. Xozzen

    January 20, 2019 at 4:38 pm

    looks delicious, can't wait to try it!

    Reply

  2. Face - tube cex 1

    January 20, 2019 at 4:38 pm

    le dosi della prima crema al cioccolato sono sbagliate. Viene troppo liquida.. nn fatela..

    Reply

  3. sky chulla

    January 20, 2019 at 4:38 pm

    se il pan di spagna si fa cosi dedicati all ippica

    Reply

  4. Nicola Sforza

    January 20, 2019 at 4:38 pm

    nella crema al cioccolato avete dimenticato di dire dove va lo zucchero😱

    Reply

  5. R4PPATTANI

    January 20, 2019 at 4:38 pm

    Crema pasticcera con la farina maiiiii! Solo amidi!

    Reply

  6. Gianfranco Cartella

    January 20, 2019 at 4:38 pm

    bravooooo. gran professionista

    Reply

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